ШЕФ-ПОВАР в Новотроицке

Подбор ключевого и обучение линейного персонала; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор автоматизированной системы учета, подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
организацию и постановку работы кухни;
с обучением персонала и т.
оперативное управление для предприятий в г.
организацию менеджмента предприятия;
создание уникального меню с разработкой новых блюд, окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию д.
подбор и поставку технологического оборудования; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.